有機JAS認証を取得したたもぎたけを、有機加工（乾燥）した業務用有機（オーガニック）キノコ加工原料として提供しており、たいへん希少です。

たもぎたけは従来の技術では栽培が難しいとされていますが、当社ではマッシュファメンタシステムを用いた発酵菌床により、3月末から9月末まで無加温・無冷房で生産しています。その後、天日乾燥でビタミンDを増加させ、機械乾燥を行っています。

他のキノコと比較して、エルゴチオネインや豊富なβ-グルカン、たんぱく質などを多く含んでおり、食用としてだけでなく、健康面でも注目されています。

 

マッシュファメンタシステムを導入し、オーガニック原料を活用したビジネスを展開しませんか？